Carmone
Prenez Carmona, par exemple. À seulement 30 minutes en bus (ou même en voiture plus rapide), et tout à coup, vous vous retrouvez à errer dans une ville qui semble figée dans le temps.
Le cimetière romain, c’est autre chose. Se promener dans les cimetières vieux de plus de 2 000 ans nous fait réfléchir à la petitesse de nos petites vies. Et si vous montez jusqu’à l’Alcázar del Rey Don Pedro, la vue sur les plaines s’étend à l’infini.
Mon conseil ? Savourez une boisson fraîche au bar-terrasse de l’Hôtel Parador de Carmona. C’est l’un de ces moments obsédants, comme le coucher du soleil, les collines et le faible bruit des cloches des églises qui résonnent en contrebas.
Rhonda
Ensuite, il y a Ronda, qui est techniquement un peu une extension d’une excursion d’une journée (environ 2 heures), mais je vous promets que chaque seconde dans ce train en vaut la peine.
Le pont Puente Nuevo est magnifique, j’ai vu les photos, mais rien ne vous prépare à rester là avec cette incroyable chute en dessous.
Ce que j’ai vraiment adoré, c’est trouver des petits bars à tapas loin de la foule. El Lechuguita est l’un de ces endroits bon marché mais joyeux où les habitants se rassemblent pour de petites assiettes et un verre de vin maison pour moins que de l’eau en bouteille.
Parc national de Doñana
Si vous préférez quelque chose d’un peu plus calme, dirigez-vous vers le sud, en direction du parc national de Doñana. C’est l’une des zones humides les plus importantes d’Europe et, oui, elle abrite des flamants roses sauvages.
Je n’oublierai jamais la première fois que j’ai vu un troupeau entier, comme un nuage rose flottant sur l’eau.
Il existe des circuits en 4×4 que vous pouvez faire depuis El Rocío, qui en eux-mêmes donnent l’impression d’être entré dans un film de cow-boy : les rues sont sablonneuses, les chevaux sont attachés devant les bars et les gens traversent la ville à cheval. Honnêtement, c’est surréaliste.
Italique
Plus près de Séville se trouve Italica, un lieu dont tout le monde parle mais que presque personne ne prend la peine de visiter. Il se trouve littéralement à 15 minutes de Santiponse, lieu de naissance de deux empereurs romains (Trajan et Hadrien).
L’amphithéâtre est immense – vous pouvez y entrer directement, et si vous êtes un fan de Game of Thrones, vous le reconnaîtrez instantanément comme étant le Dragonpit des épisodes ultérieurs. Cela me laisse toujours perplexe que davantage de touristes n’y viennent pas.
Xérès de la Frontera
Bien entendu, aucune liste n’est complète sans mentionner Jerez de la Frontera. C’est le pays du sherry, et même si vous pensez que vous n’aimez pas le sherry, croyez-moi, vous changerez d’avis après une visite de dégustation. Je l’ai fait aux Bodegas Tío Pepe, et entre les visites de caves, l’odeur des fûts de chêne et une petite promenade en ville après, c’est l’un de mes plus beaux souvenirs. Si vous le pouvez, assistez à un spectacle de flamenco en direct à Tabanco el Pasaje, un lieu intime, brut et à des millions de kilomètres des spectacles touristiques de Séville.
Aracène
Voici le joker : Aracena. Presque personne ne s’en soucie, mais les grottes (Gruta de las Maravillas) sont époustouflantes : des lacs souterrains et des formations rocheuses scintillantes qui ressemblent à des films fantastiques.
La ville elle-même est célèbre pour son jambon ibérique (oui, le bon produit), et je peux encore goûter les filets soyeux que j’ai mangés dans un petit restaurant familial près de la place principale.
Osuna
Si vous voulez quelque chose d’un peu différent, rendez-vous à Osuna. Il est situé à environ une heure de train et, bien que la plupart des gens n’en aient jamais entendu parler, les fans de Game of Thrones reconnaîtront peut-être les arènes : elles étaient utilisées comme arène de combat à Meereen.
Mais honnêtement, même si vous ne vous souciez pas beaucoup des dragons, la ville en elle-même est cool. Les rues sont bordées de maisons blanchies à la chaux et l’église Colegiata sur la colline regorge de trésors artistiques.
J’ai pris un café sur la Plaza Mayor un matin, et c’était juste des locaux qui parlaient, pas de files de touristes, pas de perches à selfie – un pur bonheur.
Plage de La Caleta – Cadix
Un autre joyau est Cadix, l’une des plus anciennes villes d’Europe. Il faut environ 90 minutes pour y arriver en train, et cela vaut le détour rien que pour se promener le long de la plage de La Caleta au coucher du soleil. Je vais être honnête, Cadix est plus sale que Séville, mais cela fait partie de son charme.
Les fruits de mer ici sont à un autre niveau. Si vous y allez, essayez la freiduría (poisson frit préparé) dans les petits étals près du marché. J’ai pris un cornet en papier rempli de boquerón (anchois) croustillants et je l’ai mangé debout sur la place. C’était seulement quelques euros et c’était l’un des meilleurs repas que j’ai mangé en Espagne.
Écija
Ensuite, il y a Icija, surnommée la « Ville aux tours » en raison de ses superbes clochers baroques. Il fait très chaud en été (les locaux l’appellent le Pan d’Andalousie), mais l’architecture est époustouflante. Le Palacio de Peñaflor possède des balcons qui s’étendent sur toute la longueur du bâtiment, ce que l’on ne voit nulle part ailleurs. C’est petit, calme et parfait pour s’évader rapidement du bruit de Séville.
Le fait est que les environs de Séville regorgent de petites surprises. Chaque ville a sa propre histoire, et le meilleur, c’est qu’elles sont toutes suffisamment proches pour que vous puissiez revenir à Séville à temps pour un dîner tardif.
Si je devais vous donner un conseil, ce serait celui-ci : ne restez pas à Séville et n’en finissez pas. La ville est magnifique, mais l’esprit de l’Andalousie se manifeste vraiment lorsque vous vous aventurez dans les petites villes, les paysages cachés et les endroits où vous êtes le seul touriste en vue. Ces excursions d’une journée ne sont pas seulement des « extras », ce sont des histoires dont vous vous souviendrez des années plus tard.
Alors la prochaine fois que vous viendrez à Séville, faites-moi une faveur. Prenez un bus, un train ou louez une voiture et découvrez ce qui se cache là-bas. Vous reviendrez souriant, un peu brûlé, et vous demanderez pourquoi personne ne semble le savoir.
