Il y avait quelque chose dans la recette de Riz au four espagnol avec pois chiches Cela a attiré mon attention. Je suis une grande fan des recettes de riz espagnoles végétaliennes, et celle-ci est super facile et vraiment jolie – parfaite pour recevoir ! Il est également végétalien et très sain.
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introduction
J’ai adapté cette recette Pour du riz au four avec des pois chiches et des dattes du merveilleux livre de cuisine Foods of Spain de Claudia Rodin. J’ai ajouté quelques petites touches pour le rendre encore plus délicieux. Laissez ce riz au four aux pois chiches et aux dattes orner votre table cet hiver, tout le monde sera content !
ingrédients
Avez-vous hâte d’essayer ce délicieux plat de riz espagnol végétarien ? En saisissant ces ingrédients clés, Et vous êtes prêt à commencer à cuisiner !
- Riz à grains courts : Je recommande d’utiliser du riz espagnol à grains courts, comme le bomba. Cela absorbera beaucoup de liquide sans devenir pâteux.
- Fruits secs mélangés : Cela ajoute une touche de douceur inattendue à ce plat ! J’aime utiliser une combinaison d’abricots, de pêches et de dattes, mais n’hésitez pas à modifier cela en fonction de ce que vous avez.
- Houmous : Également connues sous le nom de pois chiches, ces légumineuses ajoutent des protéines supplémentaires et font de ce plat un copieux dîner végétarien.
- Amande: Ces ingrédients ajoutent un croquant qui contraste magnifiquement avec le riz tendre, les fruits secs et les légumes.
Voir la fiche de recette pour des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.
Comment faire du riz au four avec des pois chiches
Si vous souhaitez voir les ingrédients complets et les instructions, Faites défiler vers le bas du message Pour la fiche de recette imprimable.
- Faire revenir les oignons Dans l’huile d’olive jusqu’à cuisson et légèrement caramélisée. (Photo 1)
- Ajouter l’ail haché Puis faites-le cuire pendant 30 secondes Ajouter la moitié des fruits secs Cuire encore deux minutes. (Photo 2)
- Incorporer Pâte de tomates et tomates cerises. (Photo 3)
- Ajouter Paprika, pois chiches, bouillon et sel Laisser sur feu doux. (Photo 4)
- Incorporer riz. (Photo 5)
- Mettre Tête d’ail Au milieu de la poêle et Arroser d’huile d’olive. pain À 400°F (200°C) pendant 30 minutes. (Photo 6)
- Pendant que le riz cuit, Faire griller des amandes tranchées Dans une poêle et Remuez-les constamment jusqu’à ce qu’ils dorent. (Photo 7)
- Saupoudrer le riz cuit au four d’amandes grillées Et servez. Apprécier Ce plat espagnol est chaud et frais ! (Photo 8)
Questions fréquemment posées sur la recette
Oui, cette combinaison constitue une idée de repas santé ! Les pois chiches regorgent de protéines et constituent un excellent choix pour les végétariens. Associé à du riz et des légumes, cela devient un repas équilibré et délicieux !
Je recommande d’utiliser un Variété espagnole de riz à grains courts, comme le bomba ou le calasparra. Ces types peuvent absorber beaucoup de liquide sans devenir pâteux ou détrempés. Mais si vous devez le remplacer, essayez une autre variété à grain court comme Arborio – même si la texture sera différente.
Conseils d’experts
- Utilisez du riz espagnol à grains courts– Identique à la bomba – pour cette recette. Si vous devez le remplacer, essayez une autre variété à grains courts telle que Arborio.
- Expérimentez avec différents fruits secs Selon vos goûts et ce que vous avez. J’aime utiliser une combinaison de dattes, de pêches et d’abricots.
- Il est préférable d’utiliser une poêle allant au four. Comme la fonte, pour une recette de riz au four. Sinon, vous devrez passer à une casserole allant au four avant d’ajouter le riz.
- Vous n’avez pas d’amandes tranchées ? Écrasez les amandes crues avec un rouleau à pâtisserie en petits morceaux.
Autres plats de riz espagnols que vous pouvez essayer
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Riz espagnol au four avec pois chiches et dattes
Cette délicieuse et simple recette de riz espagnol végétarien est une gagnante ! Ce riz au four aux pois chiches et aux dattes est prêt en une heure et impressionnera vos invités.
Imprimer (images en option) épingle une moyenneRepas : 4 Actions
Calories : 717,96Kcal
instructions
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Faire revenir l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
Ajoutez l’ail haché pendant 30 secondes, puis ajoutez la moitié de la quantité de fruits secs hachés et remuez pendant deux minutes.
Ajouter le concentré de tomates et les tomates cerises, puis ajouter le bouillon de légumes, les pois chiches, le paprika et le sel. Portez le mélange à ébullition, puis ajoutez le riz.
Coupez environ 1/4 de pouce du haut de la tête d’ail pour exposer le dessus des gousses. Placez la tête d’ail au centre de la poêle, puis saupoudrez le reste des fruits secs sur le riz, puis arrosez d’environ une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Cuire le plat de riz pendant 30 minutes à 400°F (200°C).
Pendant ce temps, faites dorer les amandes dans une poêle bien chaude (avec un peu d’huile d’olive si désiré). Assurez-vous de le remuer constamment et ne le laissez pas brûler !
Garnissez le plat fini d’amandes grillées et dégustez-le chaud et frais.
Remarques
- Utilisez du riz espagnol à grains courts– Identique à la bomba – pour cette recette. Si vous devez le remplacer, essayez une autre variété à grains courts telle que Arborio.
- Expérimentez avec différents fruits secs Selon vos goûts et ce que vous avez. J’aime utiliser une combinaison de dattes, de pêches et d’abricots.
- Il est préférable d’utiliser une poêle allant au four. Comme la fonte, pour une recette de riz au four. Sinon, vous devrez passer à une casserole allant au four avant d’ajouter le riz.
- Vous n’avez pas d’amandes tranchées ? Écrasez les amandes crues avec un rouleau à pâtisserie en petits morceaux.
alimentation
Soumission: 1service | Calories : 717,96Kcal | Glucides : 129,65g | protéine: 13,89g | graisse: 15.63g | Gras saturés : 2.03g | Graisses polyinsaturées : 2,59g | Graisses monoinsaturées : 10.23g | Sodium: 740.42mg | Potassium: 430.92mg | Fibre: 8h35g | sucre: 7.39g | Vitamine A : 719.47UI | Vitamine C : 9.95mg | Calcium: 75.23mg | fer: 7.34mg
Photographie de Julia Verdinelli
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