L’un des desserts les plus délicieux que j’ai goûté à Tenerife était… Tarte traditionnelle des Canaries. J’ai une relation amour-haine avec le flan – parfois il est incroyablement riche et crémeux, d’autres fois c’est comme des œufs brouillés secs. Mais quand je l’ai entendu Kiselo Canario Le dessert était un incontournable à Tenerife, je lui ai donné une chance – et je suis tellement content de l’avoir fait !
Si tu aimes dessert à la crème espagnole, Ne manquez pas ces délicieuses recettes de gâteau traditionnel à la citrouille et au flan !

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introduction
Tarte aux canaris au lait concentré, Ce qui garantit qu’il est riche et œuf, Comme tout bon tel ou tel devrait l’être. Heureusement, Facile à faire à la maison–Même si je ne serais pas opposé à revenir à Tenerife pour un autre voyage !
Cette tarte espagnole à la canarienne est délicieuse recette de dessert espagnol, Ce serait parfait pour n’importe quel événement. Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez !
ingrédients


Êtes-vous impatient de préparer vous-même le quesillo canario ? Voici les principaux ingrédients dont vous aurez besoin Ce délicieux dessert espagnol !
- Lait concentré : Ce type de lait a été débarrassé d’une partie de l’eau, ce qui fait que sa saveur devient plus douce et sa consistance est plus épaisse. Cela apporte beaucoup de saveur à cette tarte !
- Caramel: C’est facile de faire du caramel soi-même ! Il se liquéfie lorsque le flan refroidit et se transforme en une merveilleuse sauce lorsque vous retirez le flan de l’assiette.
- Goût citron : Cela ajoute une luminosité subtile qui se marie à merveille avec la crème anglaise crémeuse.
- œuf: Utilisez des œufs à température ambiante pour de meilleurs résultats ; Ils s’incorporeront plus facilement à la crème anglaise.
Voir la fiche de recette pour des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.
Comment faire du quesillo canario
Si vous souhaitez voir les ingrédients complets et les instructions, Faites défiler vers le bas du message Pour la fiche de recette imprimable.


- Battre les œufs Jusqu’à ce qu’il soit démantelé, alors Verser le lait concentré et l’extrait de vanille Fouetter pour combiner. (Photo 1)
- Ajouter le lait et le zeste de citron Et il flotta encore. (Photo 2)


- Versez le caramel dans un moule à flan beurré Couvrez le fond avec. (Photo 3)
- Versez le mélange de crème anglaise Dans le moule préparé. (Photo 4)


- Placez le cocillo dans la poêle, puis Remplissez-le à moitié avec de l’eau bouillante Pour créer Bain-MarieOu un bain d’eau chaude. (Photo 5)
- Cuire le gâteau à 350°F (175°C) pendant 35 à 50 minutes. Ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. (Photo 6)


- Laissez le queso refroidir complètement Retournez-le ensuite sur une assiette de service. Garnir de menthe fraîche si désiré. (Photo 7)
- Servir untel Garnissez de sauce caramel supplémentaire et de crème fouettée et dégustez ! (Photo 8)
Questions fréquemment posées sur la recette
Kiselo Canario C’est l’un des desserts les plus populaires de Tenerife (la plus grande et la plus septentrionale des îles Canaries). C’est une crème dessert crémeuse à base de lait concentré et recouverte de caramel.
Kisélo Signifie « petit fromage » en anglais. Bien que ce dessert ne contienne pas de fromage, il s’agit d’un dessert à la crème semblable au cheesecake.
sert
La cuisine des îles Canaries vaut vraiment le détour ! je recommande le service Kiselo Canario En dessert Après avoir mangé un repas complet composé de plats canaris, Comme la ropa vieja (ragoût de viande et de pois chiches) et les papas arruadas (pommes de terre ridées). Préparer des sauces populaires Mojo bacon et mojo verde pour accompagner les pommes de terre !


Conseils d’experts
- Lors de la préparation du caramel Ne le remuez pas une fois le sucre dissous Ou bien le caramel va cristalliser et il faudra le refaire. Surveillez-le attentivement pendant la cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
- Assurez-vous de cuire le gâteau dans un bain d’eau chaude (Nommé Baignoire Maria En espagnol ou Bain-Marie (en français) pour le protéger de l’ébullition et des craquelures au four.
- Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit pris. Une cuisson excessive le rendra dur et moelleux. Une fois terminé, la température interne devrait atteindre 175°F (79°C) dans la partie la plus profonde.
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Quesillo Canario : flan à la canarienne
Le Quesillo Canario est une délicieuse recette de tarte espagnole des îles Canaries. Il est fait avec du lait concentré et aromatisé au zeste de citron, et c’est le dessert crémeux au caramel parfait !
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une moyenne
Repas : 8 Actions
Calories : 378,92Kcal
instructions
Préparation du caramel
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Versez le sucre semoule et l’eau dans une casserole à fond épais et placez-la sur feu moyen. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve, puis arrêter de remuer et laisser le mélange jusqu’à ébullition. Laissez cuire jusqu’à ce que le sucre prenne une riche couleur dorée, en prenant soin de ne pas le laisser brûler.
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Versez immédiatement le caramel chaud dans le moule à gâteau graissé et remuez pour que le fond et les côtés du moule soient recouverts de caramel. Travaillez vite avant que ça ne durcisse !
faire Kisélo
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Battez bien les œufs, puis ajoutez le lait concentré et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le lait entier et le zeste de citron.
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Versez le mélange d’œufs et de lait dans le moule à tarte et placez-le dans une grande plaque à rôtir. construction Bain-Marie Remplissez-le avec suffisamment d’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur du moule à gâteau.
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Cuire le quesillo À 350°F (175°C) pendant environ 35 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 175°F (79°C). Le temps de cuisson dépend du moule que vous utilisez, donc après environ 35 minutes, vérifiez fréquemment.
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Laissez la tarte refroidir complètement; Il est préférable de le laisser refroidir au réfrigérateur toute la nuit ou pendant au moins 4 heures.
Soumission
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Quand vous êtes prêt à servir quesilloPassez un couteau sur le pourtour, puis placez une assiette de service sur le dessus de la poêle, retournez-la et retirez délicatement la poêle. Le flan doit se démouler facilement.
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Servir avec un peu de sauce caramel et déguster !
Remarques
- Lors de la préparation du caramel Ne le remuez pas une fois le sucre dissous Ou bien le caramel va cristalliser et il faudra le refaire. Surveillez-le attentivement pendant la cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
- Assurez-vous de cuire le gâteau dans un bain d’eau chaude (Nommé Baignoire Maria En espagnol ou Bain-Marie (en français) pour le protéger de l’ébullition et des craquelures au four.
- Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit pris. Une cuisson excessive le rendra dur et moelleux. Une fois terminé, la température interne devrait atteindre 175°F (79°C) dans la partie la plus profonde.
alimentation
Soumission: 1service | Calories : 378,92Kcal | Glucides : 57.22g | protéine: 12.21g | graisse: 11h79g | Gras saturés : 6.37g | Graisses polyinsaturées : 0,95g | Graisses monoinsaturées : 3.49g | Gras trans : 0,01g | Cholestérol: 156.09mg | Sodium: 167,73mg | Potassium: 421,85mg | sucre: 57.21g | Vitamine A : 481.27UI | Vitamine C : 1,99mg | Calcium: 311.17mg | fer: 0,73mg
Photographie de Julia Verdinelli


