Des marchés de Noël pittoresques à la culture unique, Huelva était un endroit merveilleux à visiter en Espagne, mais c’est la gastronomie sur laquelle je souhaite me concentrer ensuite, qui m’a laissé incroyablement émerveillé et heureux.
Un aspect clé de vos vacances est de goûter à la cuisine locale et nous avons donc mangé à gogo tout au long du voyage. Je tiens donc à remercier tous les merveilleux restaurants que nous pouvons recommander.
Les œuvres d’art sur le mur se sont immédiatement démarquées et, même si elles étaient vides à notre arrivée, elles étaient complètement pleines en 20 minutes, chaque table étant entièrement réservée, alors assurez-vous de les appeler à l’avance pour réserver une table.
Ils proposent une large gamme de « cuisine ibéro-américaine » dans leur menu, ainsi qu’un menu dégustation parfait si vous souhaitez essayer beaucoup de plats en une seule fois.
Chaque plat était visuellement époustouflant, j’ai donc fait de mon mieux pour le capturer dans les photos ci-dessous, tandis que vous devriez également consulter nos clips Instagram et YouTube de cette nourriture incroyable.
Steak ibérique-habanero
Une fois que vous voyez la neige carbonique, cela ajoute un niveau de mystère et de magie à la table et attire instantanément le regard. J’aurais aimé avoir plus d’avertissement car j’aurais aimé que les caméras soient entièrement préparées pour le moment où elles versent la glace.
Le steak ibérique Brisa était servi avec une sauce habanera verte, des flocons de yuca, des jaunes d’œufs et du brocoli. Procomole ? J’ai aussi dû demander, c’est du guacamole au brocoli qui était incroyable mélangé au steak.
Les chips étaient également plus saines que les concombres traditionnels, car elles étaient fabriquées à partir de manioc et avaient un peu le goût des chips de panais que j’avais mangées auparavant.
Assiette de fromages
Contrairement à certains autres plats, que j’ai nommés de manière appropriée et répertorié les ingrédients, je crains de ne pas savoir exactement lesquels figuraient au menu, tout ce que je peux dire, c’est que c’était plus qu’incroyable. Je revenais sans cesse pour en savoir plus !
Le fromage était accompagné de pain et de sauces sucrées, tandis que le fromage noir était tout simplement incroyable. J’aimerais seulement pouvoir le commander chez moi, je devrais retourner à Huelva pour obtenir ce fromage !
Souvlada de tortillas
Traduit, cela signifie « tortilla gonflée », et même si elle contenait des asperges et de la purée de pommes de terre à la truffe, j’ai commencé à saliver pendant que je tapais.
Le serveur ouvrit la tortilla alors que les ingrédients commençaient à couler. D’après ce que j’ai compris, ce plat est traditionnellement composé d’œufs, de pommes de terre et d’oignons, mais il a réussi à préparer le plat sans aucun de ces trois ingrédients. C’était très crémeux et délicieux, un bon plat à manger, mais ça vous rassasie vraiment.
Empanadas créoles
Ces beignets argentins étaient à la hauteur des originaux que j’ai mangés à Buenos Aires, ils étaient pleins de saveur et le brocomole était encore une fois un ajout intéressant et fonctionnait comme une belle sauce.
La pâte croustillante était remplie de sauce taupe avec des olives noires écrasées parsemées sur le dessus. Nous avons tous les trois beaucoup apprécié ce plat, chapeau bas au chef.
Croquetas
Comment peut-on venir en Espagne et ne pas manger de croquettes ? Malheureusement, en Angleterre, on ne trouve que du jambon ou des croquettes de jambon et fromage, mais ici à Huelva, elles semblent produire de nombreuses saveurs uniques.
D’après ce que j’ai compris, nous avions des crevettes et du kimchi. Eh bien, Raquel, qui n’est pas fan des fruits de mer, a adoré, et vous ne pouvez pas lui faire un meilleur compliment. Moi, grand fan de fruits de mer, je les ai dévorés comme si ma vie en dépendait.
Avec un grand coin salon extérieur, une atmosphère animée et un trompettiste à proximité, c’était le cadre idéal pour le déjeuner que j’avais imaginé pour notre voyage à Huelva.
crevette
Ce ne sont pas seulement des crevettes, elles sont célèbres dans le monde entier et proviennent même de Huelva, la « Perle de Huelva », comme on les appelle.
Cela devait faire environ 20 ans que je n’avais pas mangé de crevettes à ce moment-là (ce qui semble ironique à la fin des vacances puisque j’en mangeais deux fois par jour pendant le voyage), mais cela m’a immédiatement rappelé pourquoi je l’aimais tant quand j’étais adolescente.
Peu importe à quel point vous vous sentez désordonné, il s’agit de savourer une nourriture savoureuse et de lâcher prise, alors que vous étiez si heureux de vous débarrasser de la nourriture et de manger autant que vous le pouviez.
Paëlla
Eh bien, je n’avais pas de menu devant moi, mais je suis presque sûr que cette paella était délicieuse. Je débordais de saveur alors que l’assiette ne tardait pas à se vider. Je pense que c’est une paella valencienne, avec du poulet au lieu de fruits de mer, mais encore une fois, je peux me tromper complètement.
Quoi qu’il en soit, le plat était incroyable, il était si savoureux que j’aurais facilement pu en commander une grande assiette et en être très heureux.
steak
J’ai raté les détails les plus fins, mais je pense qu’il s’agissait d’un filet de bœuf, alors qu’il est sorti très chaud et a été tranché devant nous. Les deux sont visuellement époustouflants et ont si bon goût que je reviendrai pour ce plat seul, sans parler de tout ce que nous avons mangé.
C’était certainement le plus accrocheur, apparaissant sur la plaque chauffante avec un grésillement qui a attiré l’attention de tous sur ce chef-d’œuvre étonnant qui était aussi bon qu’il en avait l’air.
“Omelette déconstruite”
Eh bien, cela ne s’appelle pas une omelette déconstruite, mais c’est comme ça qu’on m’a expliqué et je ne pouvais pas penser à une meilleure formulation pour cela. De loin le plat le plus délicieux de tous les temps, j’ai adoré ce repas !
Des œufs collants, des pommes de terre molles, des petits morceaux de viande et une texture crémeuse, il faut essayer ce plat (désolé de ne pas connaître le nom).
Nous avons également eu de superbes tranches de confiture très bien coupées, ce qui est presque un talent en soi, constituant une entrée parfaite et nous permettant de manger tout en parlant des événements locaux qui s’étaient déroulés.
Nous avons été approchés par le propriétaire qui semblait sympathique et attentionné, tandis que tous ceux qui travaillaient ici étaient un atout pour le restaurant car ils étaient toujours prêts à aider de toutes les manières possibles. Je vous recommande vivement de vous y rendre pour déjeuner lors de votre visite à Huelva !
Maria nous a parlé d’un restaurant qui sert la meilleure omelette espagnole du monde et j’ai immédiatement regardé Raquel, dont le sourire rayonnait d’un côté à l’autre, car c’était son plat préféré au monde.
Raquel a passé une partie de son adolescence en Espagne, alors que sa mère est espagnole et qu’elle a grandi avec ce plat. Cependant, quand on le mange en Angleterre, il est toujours un peu sec, mais ils veillent à cuire les œufs un peu plus rapidement pour qu’ils restent humides.
Eh bien, je pourrais certainement dire que cela était à la hauteur de la réputation, nous mangions tous poliment une tranche à chaque fois, mais je pouvais dire que Raquel se retenait quand elle voulait vraiment tout verser dans son assiette.
Nous avions aussi des tranches de confiture, car « à Rome », ce serait impoli de ne pas avoir de confiture, surtout quand elle est aussi bonne !
Le restaurant avait une atmosphère très traditionnelle, avec des pieds de porc suspendus et du vin rouge au mur, ainsi que des assiettes décoratives occasionnelles.
Ils ont servi une spécialité locale composée d’huîtres, cuites dans beaucoup d’ail et d’huile, une combinaison parfaite. J’ai dû en manger environ 15 et je peux certainement dire qu’ils valent la peine d’être essayés si vous visitez Juan Jose.
Notre dernier plat principal était d’autres fruits de mer, maintenant c’est un peu flou, mais je pense que Maria a dit que c’était de la lotte, alors qu’en fait elle avait une saveur douce et sucrée. J’ai été soulagé qu’il soit plutôt doux (je ne suis pas fan des aliments malodorants comme le maquereau), alors qu’il avait un goût un peu épais de morue, mais avec une texture légèrement plus charnue, ce qui est un autre excellent plat de Juan José.
Nous avons peut-être été assez rassasiés, mais il y a toujours de la place pour un dessert sucré à la fin ! Ils avaient quelques gâteaux disponibles et nous avions un cheesecake et un autre dont je ne me souviens plus du nom mais c’était comme un cheesecake. Ils étaient tous les deux incroyables et ont été mangés si vite que je ne sais pas comment nous sommes revenus après ça !
Nous avons mangé au Mar De Altura lors de notre dernière nuit, situé sur l’Av. Martin Alonso Pinzon, où toutes les lumières de Noël étaient allumées et où la musique de Noël jouait à des heures précises.
Ils avaient beaucoup d’options, y compris des salades, des ragoûts, des montaditos, des viandes grillées et du poisson frais, il y avait donc beaucoup de choix, tandis que notre aimable et sympathique guide Maria nous aidait à choisir des plats uniques que nous n’avions pas encore mangés lors de notre visite.
Nous avons mangé une salade de pommes de terre aux crevettes, très semblable au plat que je mangeais habituellement à la maison, qui m’a rappelé les aliments que je mangeais quand j’étais plus jeune et qui étaient très fades.
Ce qui se démarquait définitivement et était différent de tout ce que j’avais mangé auparavant était la cuisine de poisson locale. En apparence, je suppose que c’était des pétoncles, mais je pense que c’était des œufs de calmar grillés.
C’était cuit avec de généreuses quantités d’ail (oh j’adore l’ail), de l’huile d’olive, un peu de citron et je pense qu’il y avait de l’origan dedans que j’ai goûté. Ce plat m’a captivé et était définitivement la star de la soirée. C’est un autre plat auquel je dois faire attention maintenant que je suis de retour chez moi, mais je ne pense pas l’avoir jamais vu auparavant en Angleterre.
Le steak est toujours gagnant et Raquel avait envie de quelque chose à base de pommes de terre, alors ils ont eu la gentillesse de nous préparer un steak ibérique avec des frites.
Très chaud et cuit à la perfection avec la quantité parfaite d’épices, c’était un plat fantastique qui nous a laissé rassasiés et satisfaits.
Tarteria Las Alemanas
Jusqu’à présent, je me suis concentré sur le déjeuner et le dîner, mais si vous avez envie d’un petit-déjeuner dehors (ou d’un dessert), vous voudrez peut-être vous rendre à la Tarteria Las Alemanas, la tartelette allemande.
Le réfrigérateur sur le côté droit était plein de gâteaux exposés, tous incroyablement tentants s’il n’était pas 10h30 du matin. Mais c’était le petit-déjeuner sain pour lequel nous étions venus.
Au départ, notre plan était de visiter Le Petit Café en bas de la rue, mais il était complètement plein, alors que cet endroit était l’alternative parfaite et avait des sièges donc nous étions très heureux.
Sert des toasts avec du beurre et du jambon, un café savoureux (je suis un grand critique de café et cet endroit a passé la note donc tout le monde me sourit) et du jus d’orange frais.
Compte tenu des 20 000 marches que nous avons dû parcourir, nous avions déjà pris le petit-déjeuner à 8 heures du matin, mais nous étions plus qu’heureux de prendre ce repas supplémentaire pour maintenir notre niveau d’énergie.
J’ai fait de mon mieux pour vous guider sur les meilleurs endroits où manger à Huelva, mais vous pouvez également consulter les recommandations de l’office du tourisme, car leur expertise en la matière est sans égal et ils vous tiendront au courant des nouvelles ouvertures de restaurants et des événements à surveiller.
